Содержание статьи
Капуста брокколи – однолетнее овощное растение, среди капустных растений она очень ценится. Будет ли выращивание брокколи «по зубам» неопытному в этом вопросе огороднику. Разберемся в статье.
Чем полезна брокколи?
Этот овощ богат минеральными солями калия, кальция, фосфора, магния, лития, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В, РР. Е, а также каротином, из которого образуется витамин А.
Читайте также: Как вырастить капусту брокколи самому?
По содержанию этих важных для организму человека веществ, брокколи превосходит цветную капусту. В ее белках содержится холин и метионин – вещества, которые препятствуют накоплению холестерина. Ценна брокколи и тем, что благотворно действует на органы пищеварения.
Вкус брокколи очень близок вкусу ее родственницы, цветной капусты. В пищу ее используют в свежем виде, замороженном и консервированном, готовят такие же блюда, как и из цветной капусты.
Брокколи хорошо себя зарекомендовала в западных странах, там она считается детским диетическим продуктом питания, а также для больных атеросклерозом, печенью и различными болезнями желудка. В литературе есть сведения о целесообразности использования этого овоща при лучевой болезни.
Выращивание брокколи
Свойства брокколи, которые очень ценятся – это быстрое созревание и устойчивость к холодам. Опыт многих овощеводов показал, что, сажая рассаду и сея семена непосредственно в грунт в разное время, можно получать свежую капусту брокколи с конца весны и до октября.
Рассаду брокколи выращивают по аналогии с рассадой цветной капусты. Семенами брокколи можно высевать в парнички или теплицы с середины января в южных и с 15 февраля по 15 марта – в северных районах. Во время ее выращивания необходимо поддерживать температуру днем +15-18 С, ночью +10-12 С, а также повышенную влажность воздуха.
Приготовьте вкусное блюдо из брокколи: Паста з броколі у вершково-сирному соусі
Чтобы получить хорошую рассаду этой капусты большое значение имеют подкормки, и особенно сроки внесения минеральных удобрений.
Впервые подкармливают тогда, когда появляются один-два листа, второй раз – через 8-10 дней после первой подкормки. На полное ведро воды дают 20 г аммиачной селитры, 40 г – суперфосфата, 10 г калийной соли, или одну часть коровяка на десять частей воды или одну часть птичьего помета на 15 частей воды.
Сначала растения удобряют таким образом: используют ведро раствора на полтора-два квадратных метра площади, позже уменьшают эту норму до половины ведра. Затем удобряют третий раз хлористым калием, делая раствор – на ведро воды 60-80 г хлористого калия.
По сравнению с ранней белокочанной капустой, брокколи не требовательна к питанию. Она отлично растет на серых оподзоленных почвах и черноземах. Пригодны также пойменные почвы, пониженные места. Под зяблевую вспашку или перед высадкой рассады или посевом семян нужно внести 1,5-2,0 ц суперфосфата, 1,0-1.5 ц калийной соли и 2 ц / га аммиачной селитры. В грунт рассаду можно высаживать уже в конце марта – в середине апреля, как раз в это время высаживают и раннюю белокочанную капусту. Семена брокколи можно высевать в грунт параллельно с высадкой рассады.
Уход за брокколи
Уход за брокколи не сложный, достаточно регулярно рыхлить междурядия, подкармливать и окучивать растения. После того как появились всходы растения прореживают на расстояние 40-50 см, оставляя 2-3, а через 10-15 дней – один росток. Эта капуста не нуждается в затенении головок.
Кучерявые головки брокколи начинают созревать в конце весны – начале июня, то есть на 10-12 дней раньше, чем кочанчики цветной капусты. После срезания максимум через 2 недели вырастают снова небольшие головки на ростках длиной 10-12 см, которые тоже пригодны для пищи. Если систематично собирать головки и ростки и удобрять растения, урожай будем получать все лето.
Для получения урожая брокколи осенью, семена высевают овощной сеялкой или вручную на приусадебном участке в июле-августе. Урожай головок и ростков достигает 240-300 ц / га. После сбора головок растение еще долго остается зеленым, в сентябре-октябре дает много зеленой массы для кормления скота, кроликов, птицы.
Читайте также: Как правильно сажать овощи на своем участке
Брокколи – однолетнее растение. Если выращивание брокколи происходит из семян, высевать надо пораньше, чтобы она своевременно созрела. Рассаду высаживают 60х60, 70х70 см. Цветение капусты продолжается в течение месяца-полтора, поэтому можно вывозить ульи с пчелами для лучшего опыления растений и медосбора. В конце лета надо прищипнуть верхушки и выломать внизу уже расцветшие соцветия. Спелые семенники следует срезать утром, перед растрескиванием.
